Canirac asegura estabilidad en precios de menú y prevé buen cierre de año

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera informa que los precios de los alimentos y bebidas se mantienen y anticipa un repunte en ventas durante diciembre.

La industria restaurantera en Monclova reporta que los precios de sus menús no han tenido aumentos durante este cierre de año, a pesar del incremento en el costo de las proteínas. Se prevé que cualquier ajuste moderado se realice hasta enero de 2026, manteniendo la estabilidad para los clientes durante la temporada de fiestas.

Eduardo Arellano, presidente de Canirac, señaló que los restaurantes afiliados no han aplicado aumentos en los precios de sus menús durante este cierre de año, pese al incremento en costos de las proteínas, pues la intención es mantener la oferta estable.

Precios iguales a pesar de los costos

Arellano explicó que, hasta ahora, los establecimientos han podido mantener los precios sin modificaciones importantes. Señaló que el aumento en las proteínas ha sido de aproximadamente un 10 por ciento, pero que este incremento aún no se refleja en el consumidor. Aclaró que cualquier ajuste se realizará hasta el próximo año, de manera justa y gradual.

Expectativas positivas para diciembre

El presidente de Canirac comentó que esperan un buen comportamiento en las ventas durante diciembre, impulsado por la temporada de fiestas y la mayor afluencia de clientes a los restaurantes. Consideró que mantener los precios estables contribuirá a que los negocios puedan aprovechar esta época sin trasladar los costos al consumidor de manera inmediata.

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