Por qué no debes usar bolsas de plástico para refrigerar alimentos hoy mismo

Especialistas alertan que la práctica habitual de guardar alimentos en bolsas de plástico dentro del refrigerador supone un riesgo importante para la salud pública.

Aunque suele hacerse por practicidad y para ahorrar espacio, este hábito favorece el traspaso de sustancias químicas nocivas a los alimentos, además de afectar su conservación y propiciar la aparición de microorganismos peligrosos. De acuerdo con la doctora Le Thi Hai, del Instituto Nacional de Nutrición, se trata de una costumbre poco higiénica que puede tener consecuencias graves para quienes la mantienen de forma frecuente.

Los químicos invisibles del plástico

El principal peligro está en la estructura del plástico empleado en las bolsas desechables. Estos materiales contienen compuestos como el bisfenol A (BPA), el benzopireno y diversos colorantes pertenecientes a los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).

Dichas sustancias están reconocidas a nivel internacional como agentes cancerígenos y disruptores endocrinos, capaces de interferir con el sistema hormonal. Cuando las bolsas permanecen en contacto prolongado con los alimentos y se combinan con la humedad del refrigerador, estos compuestos pueden transferirse a la comida, elevando el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y otros problemas de salud a largo plazo.

Contaminación bacteriana y deterioro más rápido

Además del riesgo químico, la higiene representa un factor crítico. Las bolsas de plástico suelen trasladarse desde mercados y tiendas, por lo que pueden transportar bacterias, plagas o residuos microscópicos imperceptibles.

Al colocarlas directamente en el refrigerador, se introduce contaminación en un espacio que debería mantenerse controlado. A esto se suma que el plástico retiene demasiada humedad, creando un entorno favorable para el crecimiento de hongos y bacterias. En el caso de frutas y verduras, el cierre hermético impide la correcta ventilación necesaria para su respiración, acelerando considerablemente su deterioro.

Opciones seguras y sostenibles para conservar alimentos

Para cuidar la calidad de los alimentos y la salud en el hogar, los especialistas recomiendan sustituir las bolsas de plástico por métodos de almacenamiento más seguros.

Los recipientes de vidrio con tapa hermética son la alternativa más confiable, ya que el cristal es un material inerte que no libera sustancias tóxicas ni absorbe olores. Los envases de acero inoxidable también resultan ideales, especialmente para carnes, debido a su durabilidad y resistencia.

Asimismo, existen alternativas actuales como las bolsas de silicona de grado alimenticio, certificadas como seguras, y los envoltorios de cera de abeja, que ofrecen una protección natural, reutilizable y biodegradable.

Adoptar estas prácticas no solo mejora la seguridad e higiene de los alimentos, sino que también contribuye a reducir el impacto ambiental en el hogar.

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